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Del Marie

Las empanadas de Miss Del Marie eran exquisitas.

Las empanadas de Miss Del Marie eran exquisitas.

Esta gran dama me hablaba en inglés en su encantador pero marcado acento francés y antes de que yo terminara el tramite con ella, me premió con una bolsa llena de sus exquisitas Pattí. Ahora, si tu nunca has saboreado Pattí al estilo Westindian entonces no has vivido. Las empanadas de Del Marie eran excepcionalmente deliciosas con una corteza crujiente, llenas de carne, ligeramente picante o con relleno de pollo, todas mezcladas y expertamente hechas con una salsa que era indescriptible- para chuparse los dedos. Y, eran lo suficientemente grandes para pasar por una comida entera para cualquier niño hambriento de primaria. Continue reading

Envíos de Obreros y Contratos Laborales

Obreros Westindian a cargo de los explosivos (barrenadores) 1910. Imágen gracias a George W. Westerman.

A pesar de que los Barbadianos predominaban en números en esos años entre 1904 y 1908, un gran número de hombres provenientes de las islas caribeñas de Guadalupe y Martinica también vinieron por barcadas todos contratados y garantizados repatriación (gratuita) al caducar sus contratos luego de un año y ocho meses, si así lo desearan. Otros privilegios incluían vivienda gratis, comida gratis en los denominados comedores reservados para los obreros negros. Al menos así aparentaba. Continue reading