Tag Archives: Franceses

Del Marie

Las empanadas de Miss Del Marie eran exquisitas.

Las empanadas de Miss Del Marie eran exquisitas.

Esta gran dama me hablaba en inglés en su encantador pero marcado acento francés y antes de que yo terminara el tramite con ella, me premió con una bolsa llena de sus exquisitas Pattí. Ahora, si tu nunca has saboreado Pattí al estilo Westindian entonces no has vivido. Las empanadas de Del Marie eran excepcionalmente deliciosas con una corteza crujiente, llenas de carne, ligeramente picante o con relleno de pollo, todas mezcladas y expertamente hechas con una salsa que era indescriptible- para chuparse los dedos. Y, eran lo suficientemente grandes para pasar por una comida entera para cualquier niño hambriento de primaria. Continue reading

Los Trabajadores Afro-Antillanos en el Proyecto Francés 1881- 1889

Area de viviendas para los Afro Antillanas, Canal Frances (en Colón).

La atracción de las familias Americanas a la región de Panamá fue en parte ese proyecto de la construcción del Ferrocarril de Panamá inaugurado en 1855. En realidad si no fuera por la fuerza laboral de los llamados Afro Antillanos, que, posteriormente comenzaron a incluir en sus rutas por las costas de Centro América y del Mar Caribe, no hubiera ese interés en la región. Continue reading